因業務調整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項目

水分含量檢測：通過加熱干燥法測定沙茶醬中水分的百分比，確保產品儲存穩定性和防止微生物滋生，水分過高可能導致變質。

脂肪含量檢測：使用溶劑提取法量化沙茶醬中的總脂肪含量，評估產品營養價值和口感特性，脂肪比例影響風味和保質期。

蛋白質含量檢測：采用凱氏定氮法測定沙茶醬中蛋白質的百分比，蛋白質是重要營養成分，含量不足可能影響產品質量。

總糖檢測：通過滴定或光度法測量沙茶醬中糖類總量，糖分影響甜度和能量值，過量可能不符合健康標準。

鹽分檢測：使用電化學法或滴定法測定沙茶醬中氯化鈉含量，鹽分控制對于高血壓人群健康和產品口味平衡至關重要。

酸價檢測：通過滴定法評估沙茶醬中游離脂肪酸的含量，酸價過高表明油脂氧化變質，影響食品安全。

過氧化值檢測：測量沙茶醬中過氧化物的量，指示油脂氧化程度，值過高可能導致異味和健康風險。

微生物檢測：包括菌落總數、大腸菌群和致病菌篩查，確保沙茶醬無微生物污染，防止食源性疾病。

重金屬檢測：使用光譜法分析沙茶醬中鉛、鎘等重金屬殘留，重金屬超標會對人體造成慢性毒害。

添加劑檢測：篩查沙茶醬中防腐劑、色素等添加劑的合規性，添加劑過量可能違反食品安全法規。

檢測范圍

沙茶醬成品：直接用于消費的罐裝或瓶裝產品，檢測其整體成分和安全性，確保符合食品標準。

花生原料：沙茶醬的主要成分之一，檢測其水分、霉菌和污染物，原料質量影響最終產品風味。

芝麻原料：用于增強沙茶醬的香氣和 texture，檢測脂肪含量和氧化指標，防止原料變質。

大蒜原料：提供沙茶醬的辛辣風味，檢測微生物和農藥殘留，確保原料安全無污染。

醬油原料：作為調味 base，檢測其鹽分和氨基酸含量，醬油質量直接影響沙茶醬的咸鮮度。

食用油原料：用于沙茶醬的油脂 base，檢測酸價和過氧化值，油脂穩定性關鍵于產品保質期。

調味料原料：包括辣椒、香料等，檢測添加劑和重金屬，調味料合規性保障產品一致性。

包裝材料：檢測塑料袋或玻璃瓶的遷移物，包裝安全性防止化學物質污染沙茶醬。

生產環境樣品：從生產線采集的拭子或空氣樣品，檢測微生物水平，環境控制減少污染風險。

儲存樣品：在不同條件下儲存的沙茶醬樣品，檢測穩定性變化，評估保質期和儲存條件。

檢測標準

GB 5009.3-2016《食品安全國家標準 食品中水分的測定》：規定了食品水分含量的檢測方法，適用于沙茶醬等醬類產品，確保結果準確可靠。

GB 5009.6-2016《食品安全國家標準 食品中脂肪的測定》：提供了脂肪含量的標準測試程序，用于沙茶醬營養評估，方法基于溶劑提取。

ISO 6579:2017《微生物學 食品鏈中沙門氏菌的檢測》：國際標準用于沙茶醬中沙門氏菌的篩查，確保產品無致病菌污染。

GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》：設定了重金屬等污染物的最大允許量，適用于沙茶醬的安全評估。

GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》：規定了食品添加劑的用量范圍，用于沙茶醬中添加劑的合規性檢查。

檢測儀器

水分測定儀：采用熱失重原理測量樣品水分含量，儀器精度高，可自動計算結果，用于沙茶醬水分控制。

脂肪提取裝置：通過索氏提取法分離和量化脂肪，裝置包含加熱和冷凝單元，用于沙茶醬脂肪分析。

紫外可見分光光度計：測量樣品在特定波長下的吸光度，用于沙茶醬中糖分和添加劑的定量分析。

氣相色譜儀：分離和檢測揮發性化合物，儀器配備檢測器，用于沙茶醬中脂肪酸和添加劑的篩查。

原子吸收光譜儀：分析樣品中金屬元素的濃度，儀器靈敏度高，用于沙茶醬重金屬檢測

檢測報告作用

銷售報告：出具正規第三方檢測報告讓客戶更加信賴自己的產品質量，讓自己的產品更具有說服力。

研發使用：擁有優秀的檢測工程師和先進的測試設備，可降低了研發成本，節約時間。

司法服務：協助相關部門檢測產品，進行科研實驗，為相關部門提供科學、公正、準確的檢測數據。

大學論文：科研數據使用。

投標：檢測周期短，同時所花費的費用較低。

準確性高;工業問題診斷：較約定時間內檢測出產品問題點，以達到盡快止損的目的。