因業務調整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項目

防腐劑種類鑒定：通過色譜或質譜分析方法確定雪米餅中使用的防腐劑具體類型，確保符合食品添加劑使用標準和安全要求。

防腐劑濃度測定：定量分析防腐劑在食品中的含量，驗證是否在國家安全限量范圍內，避免過量使用導致健康風險。

微生物抑制試驗：評估防腐劑對常見腐敗微生物如霉菌和細菌的抑制效果，模擬實際儲存條件進行效能驗證。

pH值檢測：測量雪米餅的酸堿度水平，因為pH值影響防腐劑的活性和效能，確保在 optimal 范圍內。

水分活度測定：評估食品中水分的狀態和可用性，水分活度高可能促進微生物生長，影響防腐劑效果。

保質期加速測試：通過升高溫度或濕度條件加速食品老化過程，評估防腐劑在長期儲存中的維持效能。

殘留量分析：檢測防腐劑在食品加工和使用后的殘留水平，確保不超過最大殘留限量以保障消費者安全。

協同效應測試：評估多種防腐劑共同使用時的相互作用，如增效或拮抗效應，以優化防腐方案。

熱穩定性測試：檢驗防腐劑在食品加工過程中的穩定性，如烘烤或高溫處理，確保效能不喪失。

感官評價：評估防腐劑對雪米餅風味、色澤和質構的影響，確保不產生不良變化同時維持防腐效果。

抗氧化劑檢測：如果相關，分析抗氧化劑的存在和效能，防止氧化變質并延長食品 shelf life。

包裝材料相容性測試：評估防腐劑與食品包裝材料的相互作用，防止遷移或效能損失確保整體保護。

檢測范圍

雪米餅：一種膨化食品，常添加防腐劑以延長 shelf life，防止霉變和腐敗，確保食用安全。

餅干類食品：包括各種脆餅和曲奇，需要防腐劑抑制微生物生長，維持產品質量 during storage。

面包和糕點：易腐烘焙產品，常使用防腐劑防止發霉和變質，適合日常消費檢測。

醬料和調味品：如番茄醬和醬油，這些產品易受微生物污染，需防腐劑確保穩定性和安全。

飲料類產品：包括果汁和碳酸飲料，添加防腐劑以防止發酵或腐敗，延長飲用期限。

肉類制品：如香腸和火腿，使用防腐劑抑制細菌生長，確保肉類產品的安全和保質期。

乳制品：如奶酪和酸奶，可能需要防腐劑防止 spoilage，適合進行效能檢測驗證。

罐頭食品：雖然密封處理，但有時添加防腐劑作為額外保護，檢測以確保合規性。

零食食品：如薯片和堅果，這些產品易氧化或霉變，防腐劑檢測關鍵 for quality control。

食品添加劑原料：直接檢測防腐劑 raw materials，確保其純度和效能在添加到食品前符合標準。

冷凍食品：部分冷凍產品可能使用防腐劑輔助 preservation，檢測以評估其在 thawing 條件下的效能。

干制食品：如干果和脫水蔬菜，防腐劑用于防止蟲害和霉變，需進行效能驗證。

檢測標準

ISO 6579:2017《食品和動物飼料的微生物學 沙門氏菌檢測的水平方法》：提供微生物檢測的國際標準，適用于評估防腐劑對特定病原體的抑制效果。

GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》：規定食品中防腐劑的使用限量和要求，是合規性檢測的核心依據。

GB 5009.28-2016《食品安全國家標準 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定》：詳細說明防腐劑濃度的檢測方法，確保準確定量和分析。

ISO 22000:2018《食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求》：涵蓋食品安全管理，包括防腐劑效能的整體評估和控制。

ASTM E2455-2016《食品防腐劑效能測試的標準指南》：提供防腐劑效能測試的通用方法和參數，適用于多種食品基質。

GB 4789.2-2016《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定》：用于微生物抑制試驗，評估防腐劑對總菌落的抑制能力。

ISO 4833-1:2013《食品和動物飼料的微生物學 微生物計數的水平方法》：國際標準 for microbial count, 適用于防腐劑效能驗證中的微生物學分析。

檢測儀器

高效液相色譜儀：用于分離和定量食品中的防腐劑，提供高精度和靈敏度分析，具體功能包括檢測防腐劑種類和濃度。

氣相色譜-質譜聯用儀：結合分離和鑒定能力，用于分析揮發性防腐劑，提供高特異性檢測以確認化合物 identity。

紫外-可見分光光度計：測量防腐劑在特定波長下的吸光度，用于快速篩查和半定量分析，支持效能初步評估。

微生物培養箱：提供 controlled 環境進行微生物抑制試驗，模擬儲存條件以評估防腐劑對微生物生長的抑制效果。

pH計：精確測量食品樣品的酸堿度，因為pH影響防腐劑活性，具體功能包括確保檢測條件符合標準要求。

水分活度儀：評估食品中水分的狀態，相關 to microbial growth, 具體功能包括測定水分活度以輔助防腐劑效能分析。

恒溫恒濕箱：用于保質期加速測試，模擬不同環境條件，具體功能包括評估防腐劑在變化溫度濕度下的穩定性。

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規格書等)

2、確認檢測用途及項目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費用后進行樣品檢測

6、檢測出相關數據，編寫報告草件，確認信息是否無誤

7、確認完畢后出具報告正式件

8、寄送報告原件